Bananabread No tout ! #merciritalechat
Récemment, je me suis retrouvée avec un stock de bananes indécent, elles commençaient à être plus que mûres.
Camille a eu la bonne idée de nous sortir dans la foulée une recette de Banana Bread.
Comme j'avais repris sérieusement les bonnes habitutes alimentaires fugacement interrompues - comprendre le mois d'août a été un peu ... comment dire ... différent ?! -, pas question d'y mettre beurre, sucre et blé raffinés !
Alors, j'ai transformé la recette de Rita Le Chat à la sauce noglu, sans lactose et sans sucre raffiné.
Les ingrédients de sa recette :
2 oeufs,
50g de sucre blanc et 50 g de sucre de canne complet (ou cassonade si vous n’en avez pas),
130 g de beurre,
210g de farine,
1 sachet de levure,
1 pincée de sel et… 3 bananes très mures plus une pour la déco.
J'ai donc remplacé:
les 130 g de beurre par ma margarine bio sans lactose - Saint Hubert sans huile de palme, j'ai vu dans un magazine de consommateurs une enquête où elle était très bien notée -.
les 210 g de farine de blé par un mix sarrasin, riz complet et lupin à parts égales
le sachet de levure par un sachet levure noglu
les 50 g de sucre blanc par 50 de sucre de fleurs de coco
J'ai laissé cuire à peine plus longtemps mais mon four est d'époque mérovingienne !
Evidemment que les mérovingiens avaient des fours électriques, quelle question !
Et puis si tu veux la recette originale, je te rappelle qu'elle est là !
Apparté habituel, évidemment qu'un gâteau n'est pas ce qu'on pourrait appeler une alimentation hypotoxique ( mais les ingrédients choisis font partis de l'arsenal hypotoxique ) mais lorsque tu fais constamment attention à ce que tu manges, il est judicieux pour ne pas craquer et boulotter de nuit en cachette un pot de Nutella - le Diiiiable !!! -, de se faire plaisir en limitant la "casse" quand le goût du sucre vient à trop manquer !
Piqûre de rappel ici.