Au Lycée, l'Ado avait pris la mauvaise habitude de se payer des paninis au Nµtell* au moindre petit creux à la cafétéria.

Même si elle n'a pas de problème de poids, l'évocation de cette pâte à tartiner et de ce pain bien blanc à IG de malade mental me collait des boutons !

Sans compter, le budget.

BREF, un jour j'ai dit stop et j'ai cherché un goûter qu'elle soit susceptible de boulotter avec plaisir sans être une hérésie nutritionnelle.

J'ai tenté le muffin américain aux pépites de chocolat " à ma sauce" et ce fut un tel succès qu'il a encore cours alors que nous attaquons les études supérieures, enfin l'Ado, pas moi !

Comme d'habitude, je fais une sélection de plusieurs recettes que je mixe et cette fois-ci, ça a donné ça : 

Pour 12 muffins, il faut

 

190 g de farine de blé – je mixe farine T65 et T110 -

½ sachet de levure chimique

1 œuf

70 g de sucre en poudre

120 ml de lait tiède

80 g de beurre mou ou margarine

1 pincée de sel et une cuillère à café de vanille

130 g de pépites de chocolat – j'utilise une tablette de chocolat pâtissier que je coupe au couteau -

 

Préchauffer le four à 220 °

Je mélange les ingrédients secs puis j'ajoute les ingrédients humides pour finir par les pépites de chocolat.

Verser la préparation dans les caissettes en papier – remplies au ¾ – que j'ai elles-même logé dans un moule métal avec 12 compartiments.

Cuire 5 minutes à 220 ° puis une vingtaine de minutes à 180 °.

La cuisson est toujours à titre indicatif, chaque four est différent

Je les mets au congélateur et les sors en fonction des besoins.

 

 

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 Et comme je suis urbaine, le PDF à imprimer en cliquant sur l'image :

 

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