Cilou et ses aiguilles

29 septembre 2020

Gamellophile

Préparer des gamelles pour les repas de midi de mon travailleur est une habitude prise il y a plus de 10 ans. Bien avant que le Batch Cooking ne devienne une mode, #teamvieillebranche ! C'est bien meilleur que l'industriel et plus économique. Il y a 2...

Posté par kleinclau à 08:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gourmandises et Merveilles, batch cooking, en 1 heure je cuisine mes lunchbox pour toute la semaine, gamellophile

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3 septembre 2020

Crackers Apéro plébicités par les Tricofils mais pas que !

Si tu me suis sur IG, tu sais déjà que j'ai dû me replonger dans l'alimentation sans gluten et pour ajouter une difficulté sans levure. Et ne pense pas qu'il ne s'agisse que de la levure que tu trouves dans les pâtes levées, il s'agit aussi de celles...

Posté par kleinclau à 07:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro, noglu, sans gluten, crackers, apéro noglu, farine de lupin, farine de pois chiches, farine de riz, farine de sarrasin, graines, huile d'olive

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28 octobre 2019

La Scarpaccia de Courgettes de Gourmandises et Merveilles !

J'avoue, il est un peu tard pour te proposer une recette à base de courgettes, je suis à la limite du hors jeu ... Ceci dit, dans le Gard, tu en trouves toujours alors je les savoure jusqu'à plus faim ! Après le roulé de courgettes qui a ensoleillé nos...

Posté par kleinclau à 10:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans gluten, sans lactose, courgettes, farine, veggie, lait

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28 septembre 2018

Mayo Végétale #amazingwhaou

Lors d'un repas au restaurant, nous avons goûté une mayonnaise végétale faite minute. Qui dit végétale dit donc sans jaune d'oeuf ! Oui malheureusement, il y a de l'huile !!! BREF, j'ai creusé le sujet à la maison, interrogé les copines et me suis lancée....

Posté par kleinclau à 08:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moutarde, vinaigre de cidre, aquafaba, huile

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6 septembre 2018

Empanadas

Cet été, le Mexique s'est invité dans notre vie sous les traits d'une pétillante voisine de vacances ! Alors, de retour dans nos pénates, j'ai eu envie de faire des empanadas. Il faut bien avouer que la Boquéria à Barcelone y a fortement contribué aussi...

Posté par kleinclau à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: œufs, empanadas, beurre, farine, viande hachée

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3 septembre 2018

Erzats de Guacamole

Sous la pression familiale - elle se reconnaîtra !!! - , je partage enfin avec vous mon coup de coeur de l'été : le guacamole de petits pois ! Dans la maisonnée, je suis la seule adepte de l'avocat et donc forcément du guacamole. L'idée m'est venue de...

Posté par kleinclau à 07:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: guacamole, guacamole de petits pois, petits pois

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8 août 2018

Terrines fraîcheur

Par cette chaleur, le four n'est pas très populaire ! Et pourtant quand tu veux ravir les papilles de tes invités, tu n'as guère le choix, il reprend voix au chapitre ! Dimanche, pour "le repas des familles", je voulais du frais et plutôt léger alors...

Posté par kleinclau à 07:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: terrine, poivron rouge, terrine poissons crevettes, ail, basilic, crevettes, crème fleurette, oignon, origan, persil, poisson blanc, poulet, terrine poulet poivron, thym