citron

J'aime la tarte au citron meringuée mais le dosage parfait entre l'acidité et le sucre est fondamental. Quand je suis tombée sur cette recette du gâteau sur le blog Cuisine à 4 mains, j'ai voulu tester et aussi incroyable que cela puisse paraître j'ai suivi la recette à la lettre et comme j'ai bien fait ! Pour le Biscuit, j'ai suivi sa recette sans les zestes de citron parce que je n'avais pas de citron bio, mais une génoise simple aurait sans doute aussi bien convenu. 1 oeuf - 65 gr de sucre - 4,5 cl de crème... [Lire la suite]

Quand tu reçois des citrons de Menton - excuse moi du peu !!! - en quantité quasi industrielle, mieux vaut avoir des idées pour les écouler ! J'aime beaucoup le goût acide et une bonne partie du stock a fini tout simplement en jus sur mes plats ou salades. Une autre partie en cakes. Et la troisième option que je n'avais encore jamais tenté, le sorbet. Je le voulais avec un sucre "alternatif" et assez mousseux, d'où le sirop d'agave et le blanc d'œuf. Tu peux aussi remplacer le sirop d'agave par du miel d'acacia ou par le... [Lire la suite]

Comme promis, Val alias J.P.A.U.T. a reçu son châle au crochet - ainsi que le bracelet en cuir promis -. Val a choisi ce modèle que j'ai déjà travaillé plusieurs fois avec plaisir. J'ai choisi d'utiliser le fil AMANDE de Cheval Blanc, 90% coton & 10 % cachemire. Un fil très doux acheté chez Muriel de Kids Tricot, il passe apparemment sans encombre à la machine. 5 pelotes Taupe et 1 pelote citron m'ont été nécessaires. Depuis les photos, je l'ai bloqué et c'est beaucoup mieux ! En bandana, c'est pas mal aussi, non ? ... [Lire la suite]

Vous avez compris mon aversion pour la poubelle, enfin pour le " je jette sans réfléchir à la reconversion éventuelle du détritus" ! Cett fois-ci, c'est ma tarte au citron qui m'a posée problème ! Au passage, après ma 4ème tarte au citron ( on frise l'expertise ... !!! ), j'ai adapté légèrement la recette. Oui, parce qu'ici on aime servir des parts généreuses à nos amis ( hein, Chris ?...! ) j'ai rajouté un blanc d'oeuf à la meringue et donc un peu plus de sucre environ 175 gr au lieu de 150 voire légèrement plus... [Lire la suite]

Paraît-il que faire une Tarte au Citron Meringuée est un jeu d'enfant ?... Testons ! Après synthèse des wagons de recettes présentes sur le net, ça donne à peu près ce qui va suivre... D'abord, une pâte sucrée faite à la Machine A Pain. La mienne est composée de : 250 gr de farine - 125 gr de beurre - 100 gr de sucre et 1/2 verre d'eau J'utilise la fonction "Pâte" et lorsque ma boule est formée je la retire de la MAP et la mets au frigo une bonne heure. Elle s'étale facilement ( pas étonnant vu la... [Lire la suite]