génoise

Trois posts successifs sans couture ? Dingue ! Pourtant, je couds ... Pour Donne Moi Ta Main évènement de l'Etoile de Martin au profit de la recherche sur les cancers pédiatriques - les détails ici- :   Pour moi, des petits hauts printaniers : Ouvrages du dernier OTTOBRE femme Je te montre ça très vite, mais avec le mistral à donf, IMPOSSIBLE de faire des photos ! Je couds et je cuisine, pour agiter mes petites mains et mon petit corps - enfin petit ... - et éviter de trop penser à cette nouvelle vague de victimes ...... [Lire la suite]

        J'ai trouvé LA recette de dessert qui permet de conjuguer mes  exclusions alimentaires et les papilles de mes invités. J'ai bien tenté la tarte au citron meringuée sans lactose ni gluten mais le résultat est loin d'être fabuleux, même si "acceptable" ! J'étais un peu sceptique sur la "légerté" de ce dessert - dixit Marie - vue la quantité de chocolat ! Les recettes de Marie me régalent depuis un moment et celle-ci n'a pas dérogé à la règle ! Et VRAIMENT, le résultat est bluffant surtout que... [Lire la suite]

Lors de mes promenades de blog en blog, je suis tombée sur ce post de La Maison Rouge. Véronique m'a très gentiment confirmé qu'il était tout à fait abordable et je me suis lancée dans la foulée. La recette originale vient du blog Carnets Parisiens. Sa version festive est de toute beauté ! Mais évidemment, je n'avais pas de poires ... Alors, j'ai pris des pommes ... Mon cercle à entrement était bien plus grand que ne le nécessitait la recette ... BREF ... J'ai forcément interprété ... ça t'étonne pas plus que ça, tu... [Lire la suite]

La bûche n'a jamais été pour moi un grand plaisir gustatif. D'abord, parce que la panse bien remplie, le plaisir n'y est plus et que la crème au beurre ne fait pas partie de mes petits bonheurs. Je voulais innover tout en restant dans la tradition de la bûche. La bûche glacée ne remporte pas non plus les suffrages, je ne la trouve pas assez festive. Alors, comme la génoise de mon bavarois était plutôt réussie, j'ai voulu retenter l'expérience. Et la framboise étant mon amie, la bûche sera rose et fruitée ! J'ai teinté la génoise... [Lire la suite]

Vous connaissez la théorie de l'emmerdement maximum ? ... Alors, on tente d'en rire le plus possible, mais une douceur bien sucrée quand on rumine seule ses misères, c'est pas mal du tout ... Et, comme ici point de salut - ou le moins possible - pour le chimique, on cherche une recette vite faite, bien faite ! J'ai choisi celle-ci et je ne le regrette pas, elle est déjà gravée dans ma tête ! J'ai remplacé la rhubarbe - trop acide à mon goût - par de la Fraise. Cette confiture, confectionnée par l'agricultrice du village... [Lire la suite]

J'aime me lancer des petits défis culinaires. Après les éclairs au chocolat, salués par la critique, Bavarois au programme. Mais Pourquoi ai-je fait ce choix ?....aaaarrrrgggg... Car le Bavarois et le macaron, même combat = un méchant défi ! Mais vous connaissez mon caractère de cochon ou de mule au choix, je cède rarement devant la difficulté malheureusement... Etonnement, j'ai été capable de suivre la recette au pied de la lettre, moi qui navigue habituellement entre 2 ou 3 recettes pour faire " à ma sauce"... [Lire la suite]