23 septembre 2020

Banana Bread sans levure et sans gluten mais délice !

Je reviens sur la recette de Banana Bread sans gluten, inspirée de la version classique de Camille. Comme je dois désormais faire attention au gluten ET à la levure - Team veinarde ! -, j'ai repris ma recette en remplaçant le sachet de levure chimique par une cuillère à café de bicarbonate. Et c'est bluffant, je le trouve même plus aérien ! Les détails de la recette ici. Sinon, en substance : 3 bananes écrasées 100 g de beurre ou margarine pour les sans lactose 210 g de farine - mix sarrasin, riz, pois... [Lire la suite]

03 septembre 2020

Crackers Apéro plébicités par les Tricofils mais pas que !

Si tu me suis sur IG, tu sais déjà que j'ai dû me replonger dans l'alimentation sans gluten et pour ajouter une difficulté sans levure. Et ne pense pas qu'il ne s'agisse que de la levure que tu trouves dans les pâtes levées, il s'agit aussi de celles que tu trouves dans les légumes lacto-fermentés, la bière, le cidre, le kombusha ... Je trouvais déjà le pain sans gluten fait maison pas terrible mais alors sans levure, c'est la fin des haricots ! Bref, tu vas donc retrouver par ici des recettes sans gluten. Pour... [Lire la suite]
28 octobre 2019

La Scarpaccia de Courgettes de Gourmandises et Merveilles !

J'avoue, il est un peu tard pour te proposer une recette à base de courgettes, je suis à la limite du hors jeu ... Ceci dit, dans le Gard, tu en trouves toujours alors je les savoure jusqu'à plus faim  ! Après le roulé de courgettes qui a ensoleillé nos étés passés, la scarpaccia de courgettes de Zazou a ravi notre 2019. L'avantage de cette recette c'est qu'elle est bien plus rapide que le roulé et qu'elle est tout aussi goûteuse. Alors, tu me connais, difficile de suivre une recette à la lettre donc le chèvre et la menthe se... [Lire la suite]
09 décembre 2016

Bourdaloue à ma sauce

"Sans rien" mais pas sans goût, ma bourdaloue ! La recette, succinte, pour les amatrices : Pâte : 120 g farine ( 100 g riz complet / 20 g pois chiches ) ~ 30 g okara ( résidu de lait d'amandes ) ~60 g margarine sans lactose ~65 g sucre glace ~ 20 g d'oeuf  On peut remplacer l'okara par de la poudre d'amandes, dans ce cas, passer à 30 g d'oeuf ( un œuf faisant 50 g environ, le battre et le peser ) .   Appareil : 50 g margarine sans lactose ~ 50 g sucre de bouleau ~ 50 g okara 1 œuf plus le reste de... [Lire la suite]
07 avril 2016

Crinkles ou Craqueles, en francais dans le texte, sans gluten ni lactose

A moins de vivre sur Mars, tu ne peux pas être passée à côté des Crinkles ou Craquelés. Il est rare que je succombe à la mode, sauf si elle trouve un sens à mes yeux. En plus, le chocolat c'est pas vraiment hypotoxique, il est bourré de sucre, même le 70 % mais bon, je ne suis pas parfaite, Dieu merci, une douceur de temps en temps, ça permet de tenir sur le long terme ! Alors, c'est une recette hypotoxique "à la Cilou" ! Et ce petit biscuit m'a tapée dans l'oeil parce qu'il a tout bon : rapide à exécuter, facilement... [Lire la suite]
25 mars 2016

Lamala ( à tes souhaits ! )

Trois posts successifs sans couture ? Dingue ! Pourtant, je couds ... Pour Donne Moi Ta Main évènement de l'Etoile de Martin au profit de la recherche sur les cancers pédiatriques - les détails ici- :   Pour moi, des petits hauts printaniers : Ouvrages du dernier OTTOBRE femme Je te montre ça très vite, mais avec le mistral à donf, IMPOSSIBLE de faire des photos ! Je couds et je cuisine, pour agiter mes petites mains et mon petit corps - enfin petit ... - et éviter de trop penser à cette nouvelle vague de victimes ...... [Lire la suite]

14 mars 2016

Éclair au chocolat sans gluten ni lactose mais qui déchirent !

Récemment, j'ai eu une envie aussi subite qu'irrépressible - la réponse est NON !!!! - d'éclairs au chocolat ! Persuadée que la tâche était insurmontable - sans lait, sans gluten et sans sucre raffiné ? Pas possible ! - j'étais prête à pleurer mon désespoir mais un chouille têtue - qui a dit "plus qu'un chouille", qu'il se dénonce ?! -, j'ai fouillé le net à la recherche du miracle ! Et il a eu lieu ! Normal, j'avais vu la Vierge récemment ... En synthétisant toutes mes lectures, j'ai abouti à des éclairs fort "réalistes"... [Lire la suite]
21 février 2016

C'est l'heure de l'Apéro !

Tu auras compris que ce n'est pas parce que j'ai une alimentation "spéciale" que je mène pour autant une vie monacale - hum hum enfin si mais pas à cause de mon alimentation ! -, je sors peu certes mais je reçois un peu tout de même, il m'arrive de faire à manger à des gens "normaux" !!! Cette fois-ci, c'est un apéro "dînatoire", s'agissant d'un couple avec deux enfants en bas âge, impossible de faire un repas qui traîne en longueur. Alors, j'ai sorti toute la "panoplie" habituelle : tapenade, mousse de... [Lire la suite]
Posté par kleinclau à 09:04 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
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01 février 2016

Le sujet polémique qui va me faire perdre des lectrices !

Tu le sais - ou pas -, je suis très pointilleuse sur mon alimentation depuis le jour où ma rhumatologue, après avoir fait son diagnostic me concernant, m'a collée dans les mains "L'alimentation ou la 3ème médecine" du Docteur Seignalet, en 2006. Je ne délivre ici que ma petite expérience, je ne suis pas médecin et je ne détiens pas la vérité mais cette vérité convient à mon organisme jusque là désespérément hermétique au bien-être. Je ne vous dirigerai vers aucun lien pour appuyer mon argumentation puisque "tout ça" est... [Lire la suite]
27 avril 2015

Terrine Végétarienne

Aujourd'hui, une découverte bluffante sur le blog Les Bonheurs d'Anne et Alex. J'ai déjà essayé une terrine végétarienne Champignons/lentilles plutôt bonne mais celle-ci frise la perfection ! Tu trouveras la recette originale ici : Rillettes Végétales aux lentilles et aux noix    215 g de lentilles vertes cuites  85 g de noix  1 oignon  de l'huile d'olive 2 cuillères à soupe de tamari  2 cuillères à soupe de jus de citron  sel, poivre, piment au goût  ... [Lire la suite]