sans lactose

J'avoue, il est un peu tard pour te proposer une recette à base de courgettes, je suis à la limite du hors jeu ... Ceci dit, dans le Gard, tu en trouves toujours alors je les savoure jusqu'à plus faim  ! Après le roulé de courgettes qui a ensoleillé nos étés passés, la scarpaccia de courgettes de Zazou a ravi notre 2019. L'avantage de cette recette c'est qu'elle est bien plus rapide que le roulé et qu'elle est tout aussi goûteuse. Alors, tu me connais, difficile de suivre une recette à la lettre donc le chèvre et la menthe se... [Lire la suite]

Récemment, je me suis retrouvée avec un stock de bananes indécent, elles commençaient à être plus que mûres. Camille a eu la bonne idée de nous sortir dans la foulée une recette de Banana Bread. Comme j'avais repris sérieusement les bonnes habitutes alimentaires fugacement interrompues - comprendre le mois d'août a été un peu ... comment dire ... différent ?! -, pas question d'y mettre beurre, sucre et blé raffinés ! Alors, j'ai transformé la recette de Rita Le Chat à la sauce noglu, sans lactose et sans sucre raffiné. Les... [Lire la suite]

"Sans rien" mais pas sans goût, ma bourdaloue ! La recette, succinte, pour les amatrices : Pâte : 120 g farine ( 100 g riz complet / 20 g pois chiches ) ~ 30 g okara ( résidu de lait d'amandes ) ~60 g margarine sans lactose ~65 g sucre glace ~ 20 g d'oeuf  On peut remplacer l'okara par de la poudre d'amandes, dans ce cas, passer à 30 g d'oeuf ( un œuf faisant 50 g environ, le battre et le peser ) .   Appareil : 50 g margarine sans lactose ~ 50 g sucre de bouleau ~ 50 g okara 1 œuf plus le reste de... [Lire la suite]

A moins de vivre sur Mars, tu ne peux pas être passée à côté des Crinkles ou Craquelés. Il est rare que je succombe à la mode, sauf si elle trouve un sens à mes yeux. En plus, le chocolat c'est pas vraiment hypotoxique, il est bourré de sucre, même le 70 % mais bon, je ne suis pas parfaite, Dieu merci, une douceur de temps en temps, ça permet de tenir sur le long terme ! Alors, c'est une recette hypotoxique "à la Cilou" ! Et ce petit biscuit m'a tapée dans l'oeil parce qu'il a tout bon : rapide à exécuter, facilement... [Lire la suite]

Trois posts successifs sans couture ? Dingue ! Pourtant, je couds ... Pour Donne Moi Ta Main évènement de l'Etoile de Martin au profit de la recherche sur les cancers pédiatriques - les détails ici- :   Pour moi, des petits hauts printaniers : Ouvrages du dernier OTTOBRE femme Je te montre ça très vite, mais avec le mistral à donf, IMPOSSIBLE de faire des photos ! Je couds et je cuisine, pour agiter mes petites mains et mon petit corps - enfin petit ... - et éviter de trop penser à cette nouvelle vague de victimes ...... [Lire la suite]

Récemment, j'ai eu une envie aussi subite qu'irrépressible - la réponse est NON !!!! - d'éclairs au chocolat ! Persuadée que la tâche était insurmontable - sans lait, sans gluten et sans sucre raffiné ? Pas possible ! - j'étais prête à pleurer mon désespoir mais un chouille têtue - qui a dit "plus qu'un chouille", qu'il se dénonce ?! -, j'ai fouillé le net à la recherche du miracle ! Et il a eu lieu ! Normal, j'avais vu la Vierge récemment ... En synthétisant toutes mes lectures, j'ai abouti à des éclairs fort "réalistes"... [Lire la suite]

Tu auras compris que ce n'est pas parce que j'ai une alimentation "spéciale" que je mène pour autant une vie monacale - hum hum enfin si mais pas à cause de mon alimentation ! -, je sors peu certes mais je reçois un peu tout de même, il m'arrive de faire à manger à des gens "normaux" !!! Cette fois-ci, c'est un apéro "dînatoire", s'agissant d'un couple avec deux enfants en bas âge, impossible de faire un repas qui traîne en longueur. Alors, j'ai sorti toute la "panoplie" habituelle : tapenade, mousse de... [Lire la suite]

Tu le sais - ou pas -, je suis très pointilleuse sur mon alimentation depuis le jour où ma rhumatologue, après avoir fait son diagnostic me concernant, m'a collée dans les mains "L'alimentation ou la 3ème médecine" du Docteur Seignalet, en 2006. Je ne délivre ici que ma petite expérience, je ne suis pas médecin et je ne détiens pas la vérité mais cette vérité convient à mon organisme jusque là désespérément hermétique au bien-être. Je ne vous dirigerai vers aucun lien pour appuyer mon argumentation puisque "tout ça" est... [Lire la suite]

        J'ai trouvé LA recette de dessert qui permet de conjuguer mes  exclusions alimentaires et les papilles de mes invités. J'ai bien tenté la tarte au citron meringuée sans lactose ni gluten mais le résultat est loin d'être fabuleux, même si "acceptable" ! J'étais un peu sceptique sur la "légerté" de ce dessert - dixit Marie - vue la quantité de chocolat ! Les recettes de Marie me régalent depuis un moment et celle-ci n'a pas dérogé à la règle ! Et VRAIMENT, le résultat est bluffant surtout que... [Lire la suite]